シンプルギー玄米キチュリ(1人分)

【材料】

玄米0.5合

レンティル豆0.5合

水3合

※ 水は米と豆の総量の3倍が目安

天日塩1つかみ

クミンシード2つかみ

ターメリック2つかみ

【作り方】

1:玄米と豆を洗う

2:土鍋に1を入れ水を加える

3:浸漬させる(夏は3時間以上・冬は5時間以上)

4:塩、クミンシード、ターメリックを入れる

5:中火で加熱する

6:沸騰したら蓋をして、弱火で17分~24分煮込む(土鍋によりけり)

7:火を消して蒸す(10分)
8:お茶碗によそりギーを垂らす

 ※ 醤油と梅干し、鰹節と一緒に食べても良い

お茶碗大盛り1杯

エネルギー:273kcal タンパク質:9.2g 脂質:7.5g 鉄:3.3g 
ビタミンB1:0.28mg ビタミンB2:0.06mg 食物繊維:6.0g 食塩相当量:0.2g

​マクロビオティック ​栄養士監修

 

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